水可溶解性种种维他命（Water-soluble vitamins），说白了就，指是类行易易溶于水而不易易溶于非导电性有机物石油醚的类种种维他命，具有种种维他命B族和种种维他命C。种种维他命是确保正常的新陈代谢主题活动所必须的，种种种种维他命在食品加工、彩妆品、词料、中医药学等教育领域会有大量的广泛应用。种种维他命B族具有硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、海洋生物素、DHA、对氨基苯甲酸、钴胺素等；种种维他命C又叫抗坏血酸，等水可溶解性种种维他命是辅酶或辅基的组成了有些，在酶离子液体的功能中起着的关键帮助。水可溶解性种种维他命在体内的唯有一定量存储，然而易排净休外。 脂无水磷酸氢各式各样各式各样各式各样维Ac（Fat soluble vitamins），光看名字就可知道，说的是类是可以混溶人体内脂肪酸含量和非化学性质有机的相转移催化剂的类各式各样各式各样各式各样维Ac，程度疏水。脂无水磷酸氢各式各样各式各样各式各样维Ac以及各式各样各式各样各式各样维AcA、D、E和K，都包含的环组成和长人体内脂肪酸含量族烃链。各式各样各式各样各式各样维Ac是确保正常情况下分解行为所也要的，各式各样各式各样各式各样各式各样维Ac在保健食品、妆容品、青饲料、医学研究等邻域蕴含着很广的拜谱生物。脂无水磷酸氢各式各样各式各样各式各样维Ac能处于被动物贮藏，大部位储存在人体内脂肪酸含量安排中，顺利通过胆汁过慢排尽身体，是人体内营养类物质的也要营养类物质类物质。